02.14家ディナー「鯖の塩焼き」

メイン

• 鯖の塩焼き

おかず

• こんぶ豆
• 切り干し大根と干し椎茸の佃煮
• ミニトマト
• 鶏ハム
• 大根と豚コマ肉の煮物

汁物

• 麩とわかめのみそ汁

ご飯

• とろろ飯

新婚旅行イタリアから帰ってきました♪
天候にとても恵まれず・・雨の多い旅行でしたがとても楽しかったです。
イタリアって、味濃いのかな？と思っていたのですが
サラダとかほぼ無味！
結局の所、ハムやベーコン、チーズが濃いというだけで
とても健康食思考の国でした。

そんな国から帰ってきたら、醤油がとても辛く感じて・・・。
なので 「切り干し大根と干し椎茸の佃煮」はなるべく薄味で。
①干し椎茸3コを4時間ほど戻す。
②切り干し大根ひとつかみ分を10分ほど戻す。
③どちらも絞り、ごま油で軽く炒める。
④味付けは、砂糖・醤油・酒・ごま・椎茸の戻し汁・鷹の爪で。

日持ちもするし、オススメです。
「鶏ハム」はクックパッドより。
 ほっとけばできる鶏ハム by 真さん

たしかにほっとけばできました。すごーい！
道の駅でローズマリーを買ったので（なんと、100円♪）
ローズマリーも一緒に漬け込みました。
リピ決定！